- 4 tranches de pain
- 4 fines tranches de lard
- 4 tranches de jambon ibérique
- 4 petites chistorra
- 4 piquillos (poivrons à l'huile)
- 1/2 Gousse d'ail
- Huile d'olive
Voici une recette simple et rapide pour découvrir ou re-découvrir la chistorra (petit chorizo à frire).
- Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle
- Frire le lard, les piquillos, le jambon et les chistorras. Sortir du feu lorsque les chistorras commencent à dorer
- Faire griller légèrement le pain puis le frotter avec la 1/2 gousse d’ail
- Sur chaque tranche de pain, déposer un piquillo, une tranche de jambon, une de lard et enfin une chistorra. Piquer le tout et servir chaud.
Pintxos Chistorra & Piquillo,
