• 4 tranches de pain
  • 4 fines tranches de lard
  • 4 tranches de jambon ibérique
  • 4 petites chistorra
  • 4 piquillos (poivrons à l'huile)
  • 1/2 Gousse d'ail
  • Huile d'olive

Voici une recette simple et rapide pour découvrir ou re-découvrir la chistorra (petit chorizo à frire).

  1. Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle
  2. Frire le lard, les piquillos, le jambon et les chistorras. Sortir du feu lorsque les chistorras commencent à dorer
  3. Faire griller légèrement le pain puis le frotter avec la 1/2 gousse d’ail
  4. Sur chaque tranche de pain, déposer un piquillo, une tranche de jambon, une de lard et enfin une chistorra. Piquer le tout et servir chaud.
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